宜昌木姜子酱制作技艺是宜昌山区众多民众掌握的传统饮食制作技艺之一。先民们先用大蒜、辣椒、白酒、红油等调制好酱料，待每年阴历三四月份新鲜木姜子采摘后，按照一定比例混合搅拌，封在坛中，半余月即可开食。宜昌木姜子酱应用形式十分丰富，既可以作为下饭菜，又可以作为炒菜底料，还可以作为蘸料。