鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。以鲜鱼为主要原料，但吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶。这就是鱼糕。鱼糕于2009年入选湖北省省级非物质文化遗产名录，其历史源远流长，它已经成为一种独具特色的地方民俗文化。 覃姐鱼糕是通过十余年的潜心考究，采用传统工艺，精心选料，应用现代技术加工而成，具有浓郁的三峡地方风味，食鱼肉而不见其剌，有鱼味而不见鱼形，其口感鲜嫩，肥而不腻。

青鱼糕：鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。

覃姐鱼糕是通过十余年的潜心考究，采用传统工艺，精心选料，应用现代技术加工而成，具有浓郁的三峡地方风味，食鱼肉而不见其剌，有鱼味而不见鱼形，其口感鲜嫩，肥而不腻。

在荆楚大地，有一道菜，以鲜鱼为主要原料，但吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶。这就是鱼糕。鱼糕于2009年入选湖北省省级非物质文化遗产名录，其历史源远流长，它已经成为一种独具特色的地方民俗文化。