12月29日，极端寒潮突袭宜昌，但位于胜利四路的巴楚美食研究院却是一副热火朝天景象。由宜昌市群众艺术馆（市非遗中心）、宜昌市巴楚美食研究院、宜昌市聚翁餐饮饮食服务有限公司联合举办的“大厨教做宜昌传统菜·年味篇”正式开拍，4位大厨倾情奉献，将自己的绝技通过镜头传递给市民，力主传承宜昌人舌尖上的年味。

此次“大厨教做宜昌传统菜·年味篇”活动，是市群艺馆（市非遗中心）开展的“非遗过大年  文化进万家”系列活动之一，通过大厨教做菜将宜昌过年的代表菜品在元旦春节期间推出，勾起宜昌人的乡愁，提高百姓做菜水平，让团年菜品更加丰富和美味，也让更多的人了解宜昌、了解宜昌传统菜、了解宜昌的风土人情。

杨兴怀、罗沿海、张乔、郑军4位大厨依次上灶，为观众奉上了炖腊蹄子、三游神仙鸡、鱼糕、粉蒸肉、毛裹头、炸圆子、珍珠圆子、春卷、红烧鲤鱼、红烧肉、粉蒸肉、梅菜扣肉共12道宜昌团年宴传统菜品。录制过程中，几位大厨精心烹制、细致讲解，拍摄团队配合默契、完整摄录（记录），摄录双方都期望尽善尽美地展现菜品制作过程，让民众在线上轻松、愉悦、便捷地学会。