万梅知出生于山歌之家，系兴山民歌第五代传人。她自幼随母亲陈家珍学唱兴山民歌，在演唱技巧方面得其真传。

在长期的歌唱实践中，万梅知虚心向知名民歌艺人学习，仔细琢磨，用心体会，刻苦训练，终于形成了自己科学的发声方法和独特的歌唱技巧。万梅知音色甜美，高腔延声长而嗓不哑。

兴山民歌的歌唱技巧主要有滚音（即喉震音）、闪音（即颤音）、滑音等，万梅知将这些技巧运用恰到好处。她的滚音清脆明亮，犹似珠落玉盘，闪音缠绵悱恻，透出无限柔情。

万梅知演唱中常带激情。观众评价万梅知的演唱是“未曾开口脸先笑”——开唱前先进入角色，带入感情。故听她的歌总是别有韵味。

万梅知作为兴山民歌代表性传承人，深感责任重大。为了做好兴山民歌的传承工作，万梅知在严格要求儿子余长坤练习提高兴山民歌演唱技巧的同时，还积极参加兴山民歌进校园工作，每年在黄粮小学、高岚小学教唱兴山民歌30多个学时，为兴山民歌的普及与传承尽着自己的一份力量。农闲时，万梅知常以村里红白喜事为契机向村民们传授兴山民歌歌唱方法，授教达300多人次。