长盛川湖北青砖茶技艺是湖北何氏家族传承下来的传统制茶技艺。长盛川湖北青砖茶是以鄂西南山区海拔600—1200m高山茶树鲜叶为原料，经过渥堆发酵等几十道工序压制而成的形似砖块的黑茶。色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，具有生津解渴，清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。

湖北荆巴一带历史上就有饼茶制作技艺。宋以后，湖北开始出现饼茶生产和交易。“长盛川”是湖北青砖茶的老字号品牌，创始者何氏家族1368年从江西迁徙到湖北，潜心制茶、贩茶。明建文年间（约1400年）何氏家族首制帽盒茶，是为砖茶的雏形。何氏家族在长期边茶贸易中，摸索积累了青砖茶的发酵制作工艺，青砖茶制作技艺出现。清代中叶，开始使用杠杆原理制造的牛皮筋架压制砖茶，是为现代意义的青砖茶。为扩大经营，何氏引入晋商资本开始“长盛川”湖北青砖茶的规模化生产，后经发展，长盛川在多地办厂，分厂遍及鄂西南地区，多达两百多家。鼎盛时期长盛川湖北青砖茶一个分厂有工人229人，年产砖茶 5000箱，每年的收益高达76000银元。

特别值得提及的是，1908年9月在武汉首次举办的博览会湖北省武汉劝业奖进会，长盛川的茶砖获一等奖。1910年在南阳劝业会上荣获一等奖。1915年，长盛川青砖茶获巴拿马国际博览会金奖。

中华人民共和国成立后，公私合营，长盛川逐渐淡出人们的视线。改革开放，传统文化和民间工艺得到恢复和发展。长盛川湖北青砖茶工艺传人“建”字辈何氏三兄弟，肩负祖上使命，决定继承长盛川湖北青砖茶传统技艺。经过长期精心准备，2013年，长盛川湖北青砖茶第19代传人何建刚在宜昌正式成立湖北长盛川青砖茶研究所，传承长盛川湖北青砖茶制作工艺，新建长盛川湖北青砖茶叶基地。

长盛川湖北青砖茶制作技艺及其产品具有重要的历史价值、文化价值、科学价值、工艺价值、经济价值，同时还有重要的保健功能、文化交流和传播功能，也是民族交往和团结的纽带。