九畹丝绵茶制作技艺2015年被列入市级非遗名录，属传统技艺类，九畹丝绵茶产自于湖北省秭归县九畹溪镇峡口村。其位于800米左右的半高山，“高山云雾出好茶”，那里气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤中富含锌、硒等多种微量元素十分适宜茶树的生长。2008年经农业部茶叶质量监督检测中心检测，九畹丝绵茶中含氨基酸4.1%，儿茶素18.2%，咖啡碱3%，九畹丝绵茶是名副其实的无公害绿色食品。

九畹丝绵茶距今已有230多年的历史。据光绪九年《归州志》记载：清乾隆年间，秭归九畹溪人李高永，因贤达被乾隆帝召见，恩赐“登仕郎”。李献茶皇上，乾隆见该茶幼芽断面新奇，银丝万缕，银光夺目；即品之，深感此茶清香馥郁，滋味鲜爽，回味绵长。顿时龙颜大悦，赏盖碗茶具一套，并赐名“丝绵茶”。

九畹丝绵茶采用传统工艺手工制茶。清明前后，精选“鲜、嫩、齐、匀”毛尖，经过静置萎凋、杀青、揉捻、杀二青、摊凉、理索、品茶、提香、扬尘、精选、分装等十多道工序，制作成香气宜人的丝绵茶。制茶多用竹器,采茶用竹篮、竹篓；静置用竹晒席；揉捻、扬尘和精选分装用簸箕等。芽茶萎凋在竹制晒席上静置6至12小时，自然蒸发掉20%的水分,炒茶用无锈无异味的干净铁锅，待灶火烧至锅底泛白变微红，炒茶师用手心探准温度火候，抹上茶油，投放鲜叶开始杀青,“双手锅底搂，抛起抖三抖”，抓、抖、推、压，炒制技法变化多端,杀青之后将茶叶盛在簸箕摊凉回润，随即揉捻茶叶成条索状,杀二青炒制要诀是“抖、带、理”，用簸箕扬去碎焦茶末,最后是文火回锅提香,用簸箕扬去白毫茶末，分类包装成九畹丝绵茶之“贡品”、“珍品”、“特品”、“秋露”等系列产品。

九畹丝绵茶因其特殊的丝绵成分，有生津止渴、去腻消食、防治高血压等保健效果，深受人们的喜爱。