管代益作为宜红茶制作技艺传承人，坚持传统手工制作宜红茶，每年开展传统制作技艺培训5次以上，培训传承人近百人。同时，管代益还开拓线上教学模式，教授网络学徒达3000多人。

管代益的红茶制作技艺表现在对四道主要工序的把控能力上，其仅凭双眼与手感便能精准把控萎凋的时间、揉捻的力度、发酵的温度，以及干燥火候。